水产品价格同比下跌,价格持续呈上扬势态

日期:2019-11-10编辑作者:巴黎人-民工心声

“腊七腊八,冻掉下巴”。1月23日起,全国进入今冬以来范围最广、持续时间最长、影响最为严重的低温雨雪冰冻天气过程,安徽、山东、江苏、浙江等中东部地区陆续遭遇强降雪,渔业生产和流通领域均遭受不同程度冲击。24日,受农业部渔业渔政管理局委托,全国水产技术推广总站、中国水产学会迅速发出通知,要求各定点市场加强实时监测,及时报告强降雪对市场交易的影响。截至目前,受此强降雪持续影响,受灾严重的中东部地区部分市场交易量下滑较快, 水产品价格出现较大波动。但从全国来看,由于市场前期准备充分,此次强降雪对全国大部分市场未造成较大影响,水产品市场交易稳定,价格较平稳。

盘点6省众多水产品行情,哪些品种涨,哪些品种

作者:幸福鱼苗 时间:2019-02-25 来源:未知 摘要:1月份湖南省水产市场分析 1月份水产品交易受喜迎2月初农历春节的节日效应影响不大,节日效应的消费拉动作用不明显;水产品价格同比下跌。 大宗淡水鱼价格同比、环比双双下跌 据...

1月份湖南省水产市场分析
1月份水产品交易受喜迎2月初农历春节的节日效应影响不大,节日效应的消费拉动作用不明显;水产品价格同比下跌。

大宗淡水鱼价格同比、环比双双下跌
据水产品定点市场监测,1月份大宗淡水鱼均价为10.83元/公斤,同比下跌21.32%,环比下跌6.03%。具体到品种,与去年1月份价格相比,草鱼、鲫鱼、鳙鱼、鲢鱼和鳊鱼等5种鱼的价格全线下跌,同比分别下跌13.46%、28.33%、17.59%、36.33%、14.57%,跌幅较大,其中鲢鱼跌幅最大,鲫鱼次之,鳙鱼紧跟其后。与去年12月份价格相比,除草鱼微涨2.08%外,其他4种鱼都有所下跌,其中鲫鱼下跌14.38%,跌幅较大。

名特水产品总体价格同比下跌但环比持平
对黄颡鱼、乌鳢、小龙虾、鳜鱼、鲈鱼、螃蟹、人工甲鱼、泥鳅、黄鳝、牛蛙等10种鱼的价格进行监测分析,总体均价同比下跌11.86%,环比持平。具体到品种,则跌的多、涨的少。黄鳝等7种鱼价格同比下跌,而且跌幅较大,黄鳝下跌34.26%,泥鳅、黄颡鱼、牛蛙、人工甲鱼的跌幅在20%~26%,鲈鱼和螃蟹的跌幅在10%左右。仅乌鳢、小龙虾和鳜鱼的价格同比有所上涨,涨幅分别为14.04%、7.14%和1.88%。

水产品价格同比下跌的主要原因分析
一是春节前一段时间是淡水水产品出塘上市的高峰时期,市场货源供应充足,导致价格下跌,这在大宗淡水鱼上体现比较明显。二是大宗淡水鱼的价格回落是去年同期较高价位的市场调节结果。去年1月份大宗淡水鱼价格仍处于2017年鱼价上涨后的平台期,而今年1月份的鱼价处于去年7月份明显下跌后的低价位区间。三是是消费端的需求下滑。我省定点市场反映,餐饮店对名特水产品的提货减少,各类单位和国有企业等对水产品的团购基本停止,经营户生意难做。四是海鲜产品对淡水水产品的消费替代。受健康饮食观念、网购、海淘等方面的影响,有包装、能溯源的海鲜产品日益受到大众的青睐,海鲜产品更多频繁出现大众的餐桌上,同时老百姓制作传统腊鱼的兴趣也有所下降,这些因素也减弱了淡水水产品的需求。

1月安徽省水产市场价格走势
1月份是安徽省水产品上市和交易的旺季,低温冰雪天气较少,水产品起捕、运输方便,批发市场表现为供应稳定,产销两旺。水产品价格同比持平、环比上涨。

大宗淡水鱼价格同比下降环比持平
草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼、鲫鱼、鳊鱼六种大宗淡水鱼进入上市旺季,供应充足,批发均价10.1元/公斤,同比下降3.9%,环比上涨1.7%。
一月份,大宗淡水鱼同比价格下降,主要原因:一是1月份低温冰雪天气偏少,水产品起捕、运输方便,供应充足;二是2019年1月份受低温冰冻天气影响,大宗淡水鱼起捕困难,上市量偏少,价格处于高位。

特色淡水鱼价格稳定
1月份是鳜鱼、黄颡鱼、鲈鱼等特色淡水鱼上市旺季,价格保持稳定。鳜鱼批发价格65.9元/公斤,同比持平,环比下降1.2%。黄颡鱼批发价格27.4元/公斤,同比上涨0.84%,环比下降2.9%。鲈鱼批发价格30.0元/公斤,同比环比均持平。鳜鱼、黄颡鱼、鲈鱼等特色淡水鱼价格稳定的主要原因是通过结构调整,养殖面积、产量与市场需求基本相符,产销平衡。

泥鳅价格同比大幅下降
泥鳅批发价格23.0元/公斤,同比大幅下降12.5%,环比持平。主要原因是近年来台湾泥鳅养殖面积增加较快,单产高、养殖技术容易掌握,导致供大于求,批发价格持续下降。

1月重庆大宗淡水鱼产销形势分析
1月份,全国、湖北及重庆井口市场大宗淡水鱼批发价环比明显下跌;重庆产地价环比小幅上扬、二级批发价持平、零售价略有下跌。重庆井口市场交易量环比略降。
价格走势原因:一是目前大宗淡水鱼供应充足,二是主产区大宗淡水鱼批价明显下跌,三是低温天气,活鱼运输成本下降,多因素导致春节前鱼价持续低迷。
重庆井口市场价格走势与湖北等大宗淡水鱼主产区批价走势完全一致;1月份气温较低,活鱼运输和暂养成活率高,批发商为减少市场入场费,采取一次性多购的方式,造成长途鱼到货后积压并转到其它市场,该市场成交6790吨,环比下降188吨,降幅2.7%。

1月四川水产市场行情分析
据我局统计和水产市场定点调查,2019年1月份,我省五种常规鱼每公斤均价为17.83元,其中:鲤鱼零售均价每公斤18.07元、草鱼17.91元、鳙鱼20.27元、鲢鱼11.29元,鲫鱼为21.59元,环比下降0.77%,其中鲤鱼上涨0.78%,草鱼下降0.16%,鳙鱼下降1.36%、鲢鱼上涨0.89%,鲫鱼下降2.92%;与去年同比上涨1.59%,其中草鱼上涨4.93%,鲤鱼下降0.88%、鳙鱼上涨5.51%,鲢鱼上涨3.19%,鲫鱼下跌3.18%。名特优水产品中,泥鳅、鳝鱼、鲈鱼1月的均价为61.98元,其中:泥鳅零售均价为每公斤53.68元,鳝鱼80.11元,鲈鱼52.16元,环比下降0.64%,其中,泥鳅下降1.64%,鳝鱼下降0.44%,鲈鱼上涨0.13%;与去年同比上涨3.87%,其中泥鳅下降3.90%,鳝鱼上涨4.39%,鲈鱼上涨12.41%。
1月份常规鱼均价环比小幅下降,同比小幅上涨,市场供给保持相对稳定。虽然1月份是商品鱼集中上市的时间,但是也是消费旺季,特别是临近传统节日春节,市场上的副食品价格上扬较快,购销两旺,反应在大宗水产品零售价格上的影响是也是上扬,也符合每年的鱼价走势。
在水产批发市场方面,成都白家水产批发市场1月的成交量为28010吨,成交额为78000万元,与上月环比成交量下降了3.64%,成交额上涨了2.22%%。

1月份福建主要水产品批发市场价格走势
市场总体情况
据福州、厦门、泉州、三明、莆田涵江5地水产批发市场主要、常见、大宗的5类28种水产品价格监测统计,1月份,我省水产品批发市场交易活跃,价格稳中略升。本月水产品批发市场综合平均价格61.78元/公斤,环比上涨4.23%,同比上涨3.08%。其中海水鱼综合平均价格34.75元/公斤,环比上涨5.56%,同比上涨1.16%;淡水鱼综合平均价格37.30元/公斤,环比上涨2.51%,同比上涨5.4%;甲壳类综合平均价格149.16元/公斤,环比上涨4.73%,同比上涨1.97%;贝类综合平均价格40.23元/公斤,环比上涨2.81%,同比上涨4.82%;头足类综合平均价格44.60元/公斤,环比上涨4.79%,同比上涨8.99%。

批发市场价格走势
1月福建省水产品批发市场价格从品种上看24个品种价格上涨,4个品种价格下跌。其中价格上涨幅度5%以上的有:南美白对虾78.32元/公斤、梭子蟹160.56元/公斤、马鲛鱼36.76元/公斤、花蛤13.28元/公斤、海鳗41元/公斤、白鲢10.39元/公斤、墨鱼43.36元/公斤、鲍鱼126.32元/公斤,价格分别上涨26.92%、25.51%、14.69%、10.33%、6.35%、6.05%、5.12%、5.05%;价格下跌5%以上的有:牡蛎25.11元/公斤、青蟹131.88元/公斤,价格分别下跌8.95%、6.77。其余18个品种价格波动都在5%以内。

1月江西省水产品批发市场价格情况分析
根据江西省4个部级水产品定点批发市场采集信息,所监测的16个淡水品种数据显示,2019年元月,水产品批发市场同比价格指数为91.22,跌8.78%,环比价格指数为98.09,跌1.91%,各监测的品种跌多涨少。
从水产品批发市场批发价格采集情况看,江西省水产品批发市场价格下跌的主要原因为,一是2018年江西省的水产品批发价格高企,是历年来罕见,从而拉低了今年的价格。二是受非洲猪瘟病的影响,猪肉价格的下跌,带动了鱼价及其它农副产品价格的下跌。

技术建议
一是预防低温天气对渔业的影响;二是规范化操作,避免鱼体损伤;三是及时修整鱼塘基础设施及进排水系统;四是避免冬季杀虫和消毒杀菌;五是加强初春管理,科学投饲,适时增氧。

近期受低温雨雪冰冻天气影响,水产品整体价格有所上扬。淡水鱼类、虾类、特种水产品和贝类受冰冻天气影响货源量减少,价格持续呈上扬势态。其中,基围虾平均价格66元/公斤、青蚧平均价格109元/公斤、鲫鱼平均价格15元/公斤、鲈鱼平均价格31元/公斤、扇贝平均价格69元/公斤,涨幅均超过5%。淡水鱼价格处在一个持续慢涨的过程中。受市民青睐的青鱼、草鱼价格都有上涨,市场上的黑鱼,鲫鱼,花鲢的价格在短期内还会稳中有涨。年底家庭聚餐、年会等增多,螃蟹的销售很是走俏,市场内2.5两以上螃蟹,不分公母价格纷纷上涨。今日2.5-3两公蟹82元/公斤、母蟹180元/公斤;3-3.5两公蟹107元/公斤、母蟹260元/公斤,环比分别上涨30%、31%、32%、19%。离春节越来越近,后期特种水产品类、蟹类、虾类需求将持续旺盛,价格可能高位运行至春节以后。”

一、总体情况

据对全国80家定点市场监测数据统计显示,从今年1月开始,全国水产品综合平均价格连续4周环比加速上涨,平均涨幅达1.30%。2018年第4周(1月22日-28日)涨幅最大,环比上涨1.98%,其中,淡水产品平均价格环比领涨2.17%,海水产品平均价格环比上涨1.82%。

与上年同期比较,监测的49个品种中,有21个品种上涨,6个品种下跌,其他品种基本持平。居民传统消费淡水鱼中,乌鳢、鳜鱼、鳙鱼和草鱼分别上涨8.75%、6.45%、4.87%和2.20%,鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼等大宗淡水鱼涨跌幅均未超过1.50%。

二、主要定点市场运行情况

北京岳各庄水产市场

近期我国大部分地区都经历了强降雪、降温天气,但对北京岳各庄市场的水产品经营影响不是很大,整体货源供应并没有受到太大的影响,价格稳中略升。淡水鱼价格稳中有升主要原因是下雪封路,山东产的胖头鱼、草鱼运输受阻,但是市场的上市量并未降低,因为冬天鱼好成活,商户可以多卸货,备出量来,即使鱼晚到一天,也不会影响销售。海产品中梭子蟹、白虾、鲍鱼、石斑鱼等销量较大的海产品价格略有上涨,属于季节性上涨。

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